দুর্গাপুজো উপলক্ষে বাঙালি খাবারের পসরা সাজাচ্ছে রেল

September 21, 2021 | 2 min read

পুজোর মরশুমে খাদ্যরসিক বাঙালির রসনাতৃপ্তিতে এবার নয়া আঙ্গিকে বাহারি ভোজের ডালি সাজিয়ে হাজির হচ্ছে ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন (আইআরসিটিসি)। করোনা সংক্রমণের জেরে গত বছর দুর্গাপুজোর সময় আইআরসিটিসি’র কাউন্টারগুলি বন্ধ ছিল। কিন্তু চলতি বছর গোটা দেশেই করোনা পরিস্থিতির উন্নতি হওয়ায় এবার পুজোয় ফের ছন্দে ফিরতে চলেছে এই পরিষেবা। রাজ্যের গণ্ডি ছাড়িয়ে ঝাড়খণ্ড, ত্রিপুরা ও অসমের একাধিক রেল স্টেশনে আইআরসিটিসি’র কাউন্টারে এবার বাঙালি পদের আয়োজন রাখা হবে। এ প্রসঙ্গে আইআরসিটিসি’র গ্রুপ জেনারেল ম্যানেজার (পূর্বাঞ্চল) দেবাশিস চন্দ্র বলেন, এবার কাউন্টারগুলি চালু করাই আমাদের কাছে চ্যালেঞ্জের। পুজোর দিনগুলিতে বাঙালি খাবারে বৈচিত্র এনে খাদ্যরসিকদের তৃপ্তি দেওয়াই আমাদের উদ্দেশ্য। সর্বোচ্চ মানের পরিষেবা দিতে আমরা বদ্ধপরিকর। তবে খাবারের দাম সাধারণ মানুষের সাধ্যের মধ্যেই থাকবে বলে আশ্বস্ত করেছেন দেবাশিসবাবু।

সূত্রের দাবি, মহালয়া থেকে কালীপুজো পর্যন্ত আইআরসিটিসি’র কাউন্টারে এই খাবার মিলবে। এ রাজ্যে আটটি স্টেশনে পুজো স্পেশাল মেনু পাওয়া যাবে। স্টেশনগুলি হল হাওড়া, শিয়ালদহ, কলকাতা, মালদহ, আসানসোল, দুর্গাপুর, নিউ জলপাইগুড়ি এবং আলিপুরদুয়ার। এছাড়াও কিষাণগঞ্জ, গুয়াহাটি, আগরতলা সহ যেখানে বাঙালিরা দুর্গাপুজোয় শামিল হন, সেখানকার কাউন্টারগুলিতেও এই মেনু পাওয়া যাবে। বসে খাওয়ার পাশাপাশি অনলাইনেও খাবারের অর্ডার দেওয়া যাবে। ই-ক্যাটারিং ব্যবস্থার মাধ্যমেও খাদ্যরসিকরা পছন্দের খাবার বাড়ি নিয়ে যেতে পারবেন। গত বছর পুজোর সময় আইআরসিটিসি’র কাউন্টারগুলি বন্ধ থাকায় বিপাকে পড়েছিলেন খাদ্যরসিক বহু বাঙালি। এবার সেই আক্ষেপ মিটতে চলেছে।

জানা গিয়েছে, রেলের এই কাউন্টারগুলিতে নানা ধরনের বাঙালি পদ রান্না হবে। পুজোর চারদিন স্পেশাল মেনুর দিকে ঝুঁকবে রেল। একইসঙ্গে রেলের এই কাউন্টারগুলি পুজোর সময় নতুন করে সাজানো হবে। সেই প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। এর ফলে খাদ্যরসিকরা কাউন্টারে প্রবেশ করামাত্রই উৎসবের আমেজ উপভোগ করতে পারেন। রেলকর্তাদের বক্তব্য, করোনা সংক্রমণের কথা মাথায় রেখে রান্না, খাবার পরিবেশন সহ একাধিক দিকে বাড়তি নজর দেওয়া হবে।

#Bengali Food, #durga puja