শ্রীভূমিতে বুঁদ শহর, বিশালাকার বুর্জ খলিফা সন্দেশ বানিয়ে জনপ্রিয় ফেলু মোদক

October 24, 2021 | 2 min read

দুর্গাপুজোর আনন্দকে দ্বিগুণ করে তুলেছিল শ্রীভূমির বুর্জ খলিফা। পুজোর পরেও কিন্তু বুর্জ খলিফায় বুঁদ শহর। আর সেই কারণেই বিজয়ার বাংলা মাতাতে বুর্জ খলিফা সন্দেশ নিয়ে তৈরি ফেলু মোদক। ইতিমধ্যেই বিশালাকার বুর্জ খলিফা সন্দেশ বানিয়ে ফেলেছে জনপ্রিয় মিষ্টি বিপণী। ফেলু মোদকের কর্ণধার অমিতাভ দে এই সময় ডিজিটাল-কে জানান, চার থেকে পাঁচ কেজি ক্ষীর দিয়ে ওই বুর্জ খলিফা মিষ্টি তৈরি করা হয়েছে। তাঁর কথায়, ‘আমরা সবসময়ই নতুন ধরনের মিষ্টি তৈরি করি। দুরন্ত এক্সপ্রেসের আদলে মিষ্টি বানিয়েছিলাম আমরা। রবীন্দ্রনাথের মডেল তৈরি করা হয়েছিল। বাইরে থেকে খেলোয়াড়রা যখন আসেন তখনও তাঁদের মডেল তৈরি করা হয়। পেলে, মারাদোনার ক্ষেত্রেও মডেল তৈরি করা হয়েছিল। এবারে বুর্জ খলিফা তৈরি করা হল।’

জানা গিয়েছে, একটি বিশেষ অর্ডার পেয়েই ফেলু মোদক ওই সন্দেশ তৈরি করেছে। মিষ্টি বিপণীর কর্ণধার জানিয়েছেন, রাজ্যের মন্ত্রী ও শ্রীভূমির পুজোর মুখ সুজিত বসুকে বিজয়ার শুভেচ্ছা জানানোর জন্যই ওই মিষ্টির অর্ডার দেওয়া হয়েছিল।

অমিতাভ বলেন, ‘শ্রীভূমির বুর্জ খলিফা এতটাই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে যে ওই মিষ্টি বানাতেই হতো। প্রায় পাঁচ থেকে ছ’ কিলো ক্ষীর দিয়ে ওই মিষ্টি তৈরি করতে দু’ দিন সময় লেগেছে।’

কর্ণধারের কথায়, ‘এই আকারের মিষ্টি তো সেভাবে বিক্রি হয় না। সেই কারণে ওভাবে দাম ফেলা হয়নি। কলকাতায় বুর্জ খলিফা নিয়ে আলোড়ন সৃষ্টি হয়েছে। আর তার উপর অর্ডার এসেছে, সেই কারণেই বানানো। তবে এর দাম আনুমানিক সাত হাজার টাকা। হাতের কাজটাই বড়। কারণ, এই মিষ্টির তো ছাঁচ হয় না। ফলে ছবি দেখেই মিষ্টি বানাতে হয়। যথেষ্ট উঁচু হয়েছে মিষ্টিটি। চেষ্টা করা হয়েছে শ্রীভূমির বুর্জ খলিফাকে তুলে ধরার। কিছুটা ফুড কালার ব্যবহার করা হয়েছে। চকলেট, ব্লুবেরির কালার ও ফ্লেভার ব্যবহার করা হয়েছে।’

তাঁর সংযোজন, ‘বুর্জ খলিফার সামনেটা কাঁচের। মিষ্টিতে তো আর সেটা করা সম্ভব নয়, সেই কারণেই পিছনে একটা স্ট্রাকচার তৈরি করা হয়েছে। প্রায় আড়াই থেকে তিন ফুটের ওই স্ট্রাকচারের উপর ভর দিয়েই বুর্জ খলিফাটাকে দাঁড় করানো হয়েছে। উপর থেকে বুর্জ খলিফাকে যেমন দেখতে, সেটাই দেখতে পাবেন।

কিন্তু, কেউ যদি অর্ডার করতে চান? উত্তরে অমিতাভ দে বলেন, ‘অর্ডার নেওয়া হবে। সেক্ষেত্রে দাম আরও কিছুটা কমানোর কথা ভাবছি আমরা।’

ভাইফোঁটা স্পেশাল বুর্জ

বিজয়ার মরশুমে তাক লাগানো র পর ভাইফোঁটাতেও বুর্জ খলিফা সন্দেশ বানাতে চলেছে ফেলু মোদক। অমিতাভ বলেন, ভাইফোঁটাতেও ওই মিষ্টি তৈরির চেষ্টা করছি আমরা। যেটা ৫০ টাকার মধ্যে থাকবে। বোনেরা নিজের ভাইকে এই সন্দেশ উপহার দিতে পারবেন।

তিনি জানিয়েছেন, ভাইফোঁটা স্পেশাল বুর্জ খলিফার ক্ষেত্রে চার পাঁচটি ফ্লেভার পাবেন মিষ্টি প্রেমীরা। চকলেট, স্ট্রবেরি, ম্যাঙ্গো, পেস্তার মতো একাধিক ফ্লেভারে বিকোবে ওই সন্দেশ।

বুর্জ খলিফা পুজো মণ্ডপ ভীষণভাবে সফল। মিষ্টিও কি সমান জনপ্রিয়তা পাবে বলে মনে হয়? অমিতাভর উত্তর, নতুনত্ব রয়েছে। জনপ্রিয়ও বটে। সেই কারনেই মিষ্টিটি সাড়া ফেলবে বলেই আমার অনুমান। ছোটবেলায় দোলের আগে মঠ খেতাম। সেই চূড়া র মতো মঠ সকলেই খেতে পছন্দ করতাম। এই মিষ্টিও অনেকটা সেরকম দেখতে। ফলে মানুষের ভালোই লাগবে।

#Sreebhumi sporting club, #Burj Khalifa, #burj khalifa pandal, #Burj Khalifa Sweets