১৬ নভেম্বর রাজ্যে পালিত হবে মুরগি দিবস

এবার মুরগি দিবস বা চিকেন ডে পালনের প্রস্তুতি নিচ্ছে ভারত। পিছিয়ে নেই বাংলাও। মুরগির মাংস আরও জনপ্রিয় করতে ইতিমধ্যেই জেলায় জেলায় শুরু হয়েছে সচেতনতা। আগামী ১৬ নভেম্বর কলকাতায় এই সংক্রান্ত এক অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছেন পোলট্রি ব্যবসায়ীরা। সেখানে যেমন মুরগির মাংস নিয়ে থাকবে নানা আলোচনা, তেমনই থাকছে মাংসের রেসিপির প্রতিযোগিতা। এমনিতেই গোটা বছর জুড়ে হরেক দিবস পালন করা হয়। তার মধ্যে আবার আলাদা করে চিকেন ডে পালন করার প্রয়োজনীয়তা কী?

ওয়েস্ট বেঙ্গল পোলট্রি ফেডারেশনের অন্যতম কর্তা মদনমোহন মাইতি বলেন, আমাদের মূল উদ্দেশ্য মুরগির মাংসকে আরও বেশি করে জনপ্রিয় করা। একটি নির্দিষ্ট দিনকে বেছে নিয়ে যদি মাংসের প্রচার করা যায়, তাহলে তা মানুষের স্মৃতিতে থাকবে। ক্রেতারা আরও বেশি উৎসাহিত হবেন মাংস কিনতে। অনেকেই আছেন, মাংস খান শুধু স্বাদের কথা ভেবেই। কিন্তু এর পুষ্টিগুণও যে অপরিসীম, তা অনেকেই খেয়াল রাখেন না। আমরা সেগুলিই আরও একবার মনে করিয়ে দিতে চাই।

মদনমোহনবাবু জানিয়েছেন, প্রতিটি রাজ্যই এই দিনটিকে মুরগি দিবস হিসেবে পালন করার উদ্যোগ নিচ্ছে। এখানে মূল কাজটি করছে ফেডারেশন। ১৬ নভেম্বর রাজারহাটের একটি হোটেলে তারা অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে, যেখানে উপস্থিত থাকার কথা রাজ্যের প্রাণিসম্পদ বিকাশ দপ্তরের মন্ত্রী স্বপন দেবনাথের। সঙ্গে থাকবেন দু’জন চলচ্চিত্র অভিনেত্রীও। অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ অবশ্যই রেসিপি প্রতিযোগিতা, জানিয়েছেন মদনমোহনবাবু। কলকাতারই কয়েকজন নামজাদা শেফ বিচারক হিসেবে থাকবেন। মুরগির মাংসের পদ রান্না করে আনতে হবে প্রতিযোগীদের। হোটেলে সেই খাবার গরম করার ব্যবস্থা থাকবে। তা চেখে দেখে, বিজয়ীদের নাম ঘোষণা হবে।