পুজোয় পাহাড় যাচ্ছেন? রিসর্ট, ট্যুরিস্ট লজগুলোর মেনুতে কী কী থাকছে?
তিস্তার বোরলি বা আত্রেয়ীর রাইখোর মাছ থাকবে।
নিউজ ডেস্ক, দৃষ্টিভঙ্গি: পুজোয় পাহাড় যাচ্ছেন? পুজোর মরশুমে জমিয়ে পেটপুজোও করতে হবে। পুজো স্পেশাল নানা পদ মিলবে ডুয়ার্সের সরকারি ট্যুরিস্ট লজে। পুজো উপলক্ষ্যে জলদাপাড়ায় রাজ্য সরকারের ট্যুরিস্ট লজে পর্যটকদের জন্য পুজো স্পেশাল মেনু থাকছে। সুগন্ধী তুলাইপাঞ্জি চালের ভাত, দেশি মুরগির ঝোল থাকছে মেনুতে।
ট্যুরিস্ট লজ কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে, পুজোর চারদিনই কচুপাতায় মোড়ানো ভাপা ইলিশ মিলবে। পাশাপাশি থাকবে ইলিশের মাথা দিয়ে তৈরি কচুর শাক এবং আরও অজস্র পদ। দাম থাকছে নাগালের মধ্যেই। গজলডোবা, মূর্তি, চালসার বিভিন্ন রিসর্ট, লজগুলিতেও থাকছে পুজো স্পেশাল মেনু। তিস্তার বোরলি বা আত্রেয়ীর রাইখোর মাছ থাকবে। শেষপাতে থাকবে বেলাকোবার চমচম, গঙ্গারামপুরের ক্ষীর দই।
পাহাড়ের পর্যটন কেন্দ্রগুলিতে সাধারণত মাছ খুব একটা পাওয়া যায় না। তবে পুজোর সময় সরকারি, বেসরকারি হোটেলেও মাছের নানা পদের আয়োজন করা হচ্ছে। বোরলি, ইলিশ, বোয়াল, আড় ইত্যাদি মাছ পাঠানো হচ্ছে সমতল থেকে।
চিকেন, থুকপা, মোমো তো থাকছেই, পাশাপাশি থাকছে পাঁঠার মাংস, রুই-কাতলার কালিয়া, পদ্মার ইলিশ, বোরলি। কোথাও কোথাও ইচ্ছে হলে স্থানীয় আদিবাসী খাবারের স্বাদও নিতে পারবেন পর্যটকরা।
উত্তরবঙ্গের বিভিন্ন রিসর্টে এই সময় ফুড ফেস্টিভ্যালের আয়োজনও করা হচ্ছে। লাটাগুড়ির এক রিসর্টে ষষ্ঠী থেকে ফিস ফেস্টিভ্যাল শুরু হচ্ছে। স্থানীয় নদীর মাছ সহ আরও অনেক মাছের নানান রেসিপি থাকবে। পুজো স্পেশাল মেনুর আয়োজন করছে সিকিমের বিভিন্ন হোটেলও। গ্যাংটক, পেলিংয়ের হোটেলে নবমী, দশমীতে বাঙালি ফুড কার্নিভাল হবে।
