আমের পুষ্টিগুণ কেমন?

July 28, 2024 | 2 min read

নিউজ ডেস্ক, দৃষ্টিভঙ্গি: প্যাচপেচে গরমও যে কারণে হাসিমুখে মেনে নেয় বাঙালি, তা হল আম। একটু গরম পড়তেই বাজারে বাজারে বাহারি আম নিয়ে দরদামে লেগে পড়েন খাদ্যরসিকরা। গ্রীষ্মে দাবদাহ-আর্দ্রতার অস্বস্তি সত্ত্বেও যে কারণগুলি এই ঋতুকে কিছুটা হলেও সহনীয় করে তুলেছে, তার অন্যতম এই সময়ের ফলের বাজার।

তবে শুধুই কি স্বাদ! গুণের দিক থেকেও কিন্তু অন্যান্য ফলকে রীতিমতো টেক্কা দিতে পারে আম। পেট থেকে ত্বক-চুল বিভিন্ন সমস্যা মেটানোর জন্য আমের ভূমিকা অস্বীকার করা যায় না। পুষ্টিবিদদের মতে, আমের শাঁস থেকে আঁটি— পুরোটা থেকেই কিছু না কিছু উপকার মেলে।

কোলেস্টেরল কমাতে আম
আমে থাকে ম্যাঙ্গিফেরিন নামে একটি বিশেষ উপাদান, যা রোগীর রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফলে হার্টের রোগ থেকেও দূরে রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূরে রাখে আমে থাকে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতন্তু। ফলে আম খেলে কোষ্ঠবদ্ধতা দূর হয়।

ডায়াবেটিস রোগী ও আম
আমে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। তাই অত্যন্ত উপকারী হওয়া সত্ত্বেও ডায়াবেটিকরা যেমন খুশি আম খেতে পারেন না। তাঁর জন্য সারাদিনে যেটুকু ক্যালোরি গ্রহণ করার নিদান দিয়েছেন চিকিত্সাক, তার মধ্যেই আমকে ঢোকাতে হবে। বাদ দিতে অন্য কোনও খাদ্য।

সংক্রমণ কমাতে
নিয়মিত আম খেলে তা সংক্রমণ কমাতে সাহায্য করে।

ক্যান্সার রোধে
আমের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিক্যান্সার প্রপার্টি বা উপাদান। প্রস্টেট ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সারের মতো সমস্যা প্রতিরোধ করে আম।

আনন্দের হর্মোন
আম অন্ত্রে সেরেটোনিন হর্মোনের মাত্রা বাড়াতে পারে। এই হরমোন উদ্বেগ, অবসাদ দূরে রাখে। কাজ করতে উত্সাহের জোগান দেয়।

পুষ্টিগুণ
দেহকে রোগমুক্ত রাখতে, দুর্বলের স্বাস্থ্য ফেরাতে অদ্বিতীয় আম। আমাদের এই শরীর তৈরি হয় কোটি কোটি কোষ দিয়ে। সেই কোষের কার্যকারিতা বজায় রাখতে যে যে খনিজ ও ভিটামিন দরকার, তার প্রায় সবকটিই আছে স্বর্গীয় স্বাদের আমে। আম তাই যেন এনার্জির ভাণ্ডার, প্রাণের আরাম, মনের আনন্দ, আত্মার শান্তি! এককথায় আম যেন পুণ্যে পাওয়া পূর্ণ ফল!

চোখের যত্নে আম
বিটা ক্যারোটিনয়েড নামে একধরনের উপকারী যৌগ থাকে আমে। এই যৌগকে শরীর ভিটামিন এ হিসেবে পরিণত করে। ভিটামিন এ রেটিনাকে ভালো রাখে। শিশুরাও দৃষ্টিশক্তি স্বাস্থ্যকর রাখতে ছোট থেকেই আম খাওয়ার অভ্যেস করতে পারে।

ভাবী মা ও সন্তানের স্বাস্থ্য
আমে থাকে প্রচুর মাত্রায় ফোলেট। এই ভিটামিন গর্ভস্থ ভ্রূণের ব্রেন ডেভেলপমেন্টে খুব সাহায্য করে। তাই একজন সন্তানসম্ভবা মহিলার ডায়েটে অবশ্যই আম রাখা যায়। এছাড়া আমে থাকে প্রচুর ক্যালশিয়াম, যা সন্তানসম্ভবাদের ক্যালশিয়ামের চাহিদা অনেকাংশেই মেটাতে সক্ষম।

#mango, #nutritional value