অথেনটিক হায়দরাবাদি বিরিয়ানি মিলবে এবার কলকাতার বুকেই

February 20, 2020 | < 1 min read

কলকাতা বিরিয়ানি ও হায়দরাবাদি বিরিয়ানির লড়াই চিরকালীন। বিরিয়ানি প্রিয় বাঙালির আলু ছাড়া জমে না। হায়দরাবাদি বিরিয়ানি আবার সম্পূর্ণ অন্য ধাঁচে তৈরি। বিশ্বের নানা প্রান্তের খাবার পাওয়া যায় এই শহরে। তাহলে হায়দরাবাদি বিরিয়ানিই বা নয় কেন? গ্লোবালাইজেশনের যুগে বাঙালির রসনা পরিমার্জিত হয়েছে। তাই, হায়দরাবাদি বিরিয়ানির ডিমান্ডও তৈরি হয়েছে তিলোত্তমায়। কিন্তু এ পর্যন্ত কলকাতায় বসে বিশুদ্ধ হায়েদ্রাবাদী বিরিয়ানির স্বাদ পাওয়ার কোনও সুযোগ ছিল না। অবশেষে প্রতীক্ষার অবসান। 

৬৬ বছর ধরে হায়দরাবাদি বিরিয়ানির জন্য বিখ্যাত ‘প্যারাডাইস’ সম্প্রতি কলকাতার সাদার্ন অ্যাভিনিউতে তাদের প্রথম শাখা খুললো। গত কয়েক বছরে এই ব্র্যান্ড অনেক সুনাম অর্জন করেছে। চেন্নাই, ব্যাঙ্গালোর, গুরুগ্রাম, বিশাখাপত্তনম, বিজওয়াড়া, গুন্টুর ও হায়দরাবাদ মিলিয়ে তাদের ৪৭টি রেস্তোরাঁ আছে। দক্ষিণ ভারতের সবচেয়ে নামী বিরিয়ানি চেন ‘প্যারাডাইস’, খ্যাতি ভারত জোড়া।

রয়্যাল চিকেন, রয়্যাল মাটন বা নিজামি মাটন বিরিয়ানি – খেতে হলে চলে আসুন সাদার্ন অ্যাভিনিউ। চিকেন বা বিরিয়ানির দাম শুরু ৩০৯ টাকা থেকে। পুরো পরিবারের জন্য বিরিয়ানি আনাতে চান যাঁরা, তাঁরা অর্ডার করতে পারেন সুপ্রিম বিরিয়ানি। এতে চার-পাঁচ জন খেতে পারবেন। সঙ্গে চেট্টিনাডু মুর্গ কাবাব বা চিকেন কলমি কাবাব চেখে দেখতে পারেন।

মিষ্টি মুখ করতে চাইলে রয়েছে নিজামের শহরের বিখ্যাত ডাবল কা মিঠা আর কুবানি কা মিঠা।

ভোজনরসিক বাঙালির আর কি চাই?

#Paradise Biriyani, #Hyderabadi Biriyani