গরমে হতে পারে ফুড পয়জনিং – সাবধানে থাকুন

April 11, 2020 | 2 min read

যদি কোনো খাবার খেয়ে বারবার বমি, পাতলা পায়খানা, জ্বর, পেটব্যথা শুরু হয়, তাহলে বুঝতে হবে ‘ফুড পয়জনিং’ হয়েছে। এ সময় অনেকই এই রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। অস্বাস্থ্যকর খাবার, জীবাণুযুক্ত খাবার, ময়লাযুক্ত থালাবাসনে খাবার খেলে এগুলো থেকে ফুড পয়জনিং হতে পারে।

যত্রতত্র, রাস্তাঘাটের খোলা খাবার, বাসি-পচা খাবার খেলে সাধারণত কেউ ফুড পয়জনিংয়ে আক্রান্ত হয়। যদি সময়মত এর চিকিৎসা করা না হয়, তবে এ থেকে শরীরে জলের ঘাটতি হতে পারে। কিডনি অকেজো হয়ে পড়তে পারে। শরীরের যেকোনো অঙ্গ আক্রান্ত হতে পারে। অনেক সময় এটি মৃত্যুর কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।

কারণ কী

• সাধারণত বাসি-পচা, অস্বাস্থ্যকর ও জীবাণুযুক্ত খাবার এবং অনেকক্ষণ গরমে থাকার ফলে নষ্ট হয়ে যাওয়া খাবার খেলে ফুড পয়জনিং হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
• খাবারের জন্য ব্যবহৃত থালাবাটি ভালোভাবে না ধোয়ার ফলে এ সমস্যা হতে পারে।
• খাওয়ার আগে হাত ভালো করে না ধুলেও এই সমস্যা হতে পারে।
• গরম বা অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীরের ভেতরে জলের চাহিদা বেড়ে যায়। এ জন্য অনেকেই রাস্তার তৈরি শরবত খেয়ে ফেলে। এ থেকে ফুড পয়জনিং হতে পারে। কেননা, রাস্তাঘাটের খাবার বেশির ভাগ সময় পরিষ্কার থাকে না।
• গরমে ঘরের খাবারও যদি অনেকক্ষণ ধরে বাইরে রাখা থাকে, তাহলে সেগুলো নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এ থেকেও ফুড পয়জনিং হতে পারে।

প্রতিরোধের উপায়

• রাস্তার খোলা খাবার খাবেন না।
• বেশি পিপাসা পেলে ডাব খেতে পারেন।
• জল ফুটিয়ে খেতে হবে।
• বাসন-কোসন ভালোভাবে ধুতে হবে।
• খাওয়ার আগে হাত ভালো করে ধুতে হবে।
• দুধ, কলা, ফলমূল বেশি দিন পুরোনো হয়ে গেলে খাবেন না।
• গরমের সময় হোটেলের খাবার এড়িয়ে যাওয়াই ভালো।
• যতটা সম্ভব টাটকা খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।
• খাবার ঠিকমতো ঢেকে রাখুন, নয়তো বিভিন্ন ধরনের কীটপতঙ্গ খাবারে বসে জীবাণু ছড়াতে পারে।

চিকিৎসা

• আক্রান্ত হলে ডাবের জল, স্যালাইন, শরবত ইত্যাদি খাওয়া যেতে পারে। 
• অবস্থা বেশি খারাপ হলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। 
• অবস্থা যদি খুব জটিল হয়, তবে চিকিৎসকরা শিরার মাধ্যমে স্যালাইন দিয়ে চিকিৎসা করে থাকেন। 
• কিছু রোগীর বেলায় অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা হয়ে থাকে। 

ফুড পয়জনিং রোধে নিজের সচেতনতাই সবচেয়ে বেশি জরুরি।

#food poisoning, #healthyfood, #Summer