চটজলদি কীভাবে বানাবেন খুশ খেয়ালি পিঠে

January 12, 2020 | < 1 min read

নতুন গুড়ের সুবাস এখন চারদিকে। নতুন গুড় মানেই বাঙালীর মনে উঁকি মারে পিঠে-পায়েস। দৈনন্দিন জীবনের ব্যস্ততায় বাড়িতে পিঠে-পায়েস বানানোর রেওয়াজ প্রায় উঠে গেছে। তাও, পিঠে খাওয়ার বাসনা তো থেকেই যায়। দেখা যাক চটজলদি  পিঠে তৈরীর রেসেপি।

খামখেয়ালি পিঠে বানাতে লাগবে: ছানা ১৫০গ্রাম, চালের গুঁড়ো ১৫০গ্রাম, ময়দা ১৫০গ্রাম, নারকেল অর্ধেক মালা(কুরিয়ে নিন), গাজর ২টো কুরোনো, দুধ ১কাপ, খোয়াক্ষীর ১৫০ গ্রাম,চিনি ২৫০গ্রাম, সাদাতেল প্রয়োজন মতো।

কীভাবে বানাবেন খুশ খেয়ালি পিঠে:

ছানা,নারকেলকোরা,দুধ,খোয়াক্ষীর একসঙ্গে মিক্সিতে বাটুন

এতে কুরোনো গাজর,অল্প চিনি,চালের গুঁড়ো এবং ময়দা মেশান

বেশ ঘন ব্যাটার তৈরী করুন

কড়াতে তেল গরম করুন

এই ঘন মিশ্রণ বড়ার মতো গোল বা চ্যাপ্টা আকারে কড়াতে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিন

বাকি চিনি দিয়ে ঘন রস তৈরী করুন

বড়াগুলো রসে কিছুক্ষন ডুবিয়ে রেখে উপরে কুরোনো খোয়া ক্ষীর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন

অফিস থেকে ফিরে চটপট বানিয়ে গরম গরম খান খুশ খেয়ালি পিঠে। সময়ও লাগবে কম আর পেয়ে যাবেন পৌষপার্বণে পিঠের স্বাদ।

#পিঠে, #খুশ খেয়ালি পিঠে, #খেয়ালি পিঠে