ফের রান্নার তেলের দামে আগুন, কেন্দ্রের নিষ্ক্রিয়তায় নাজেহাল সাধারণ মানুষ

নিউজ ডেস্ক, দৃষ্টিভঙ্গি, ১০:৪০: ফের আগুন বাজার! আনাজপাতি থেকে মাছ-মাংস, সবকিছুরই দাম এখন সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে। তার উপর নতুন করে বিপাকে ফেলেছে ভোজ্য তেলের লাগাতার মূল্যবৃদ্ধি (Price Hike)। বিশেষ করে বাঙালির রান্নাঘরের অপরিহার্য সর্ষের তেলের দাম‌ও ক্রমশ ঊর্ধ্বমুখী। খুচরো বাজারে কেজি প্রতি দাম কোথাও ২০০, কোথাও আবার ২১০ টাকা ছাড়িয়েছে।

সরকারি পরিসংখ্যানই বলছে, শুধু পশ্চিমবঙ্গেই গত এক বছরে সর্ষের তেলের (Mustard Oil) দাম বেড়েছে ৫০ টাকারও বেশি। তবে এই পরিস্থিতিতে কেন্দ্রীয় সরকারের (Central Govt) পক্ষ থেকে কার্যকর কোনও ব্যবস্থা নেওয়া হয়নি বলেই অভিযোগ উঠছে। খাদ্যমূল্যের নিয়ন্ত্রণে সরকারের দাবি আর বাস্তবের বিস্তর ফারাক, এমনটাই মনে করছেন সাধারণ ক্রেতারা।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এবছর দেশে সর্ষের উৎপাদন কম হয়েছে, যা এই মূল্যবৃদ্ধির একটি বড় কারণ। তার উপর নির্ভরতা বাড়ছে আমদানি করা পাম ও সয়াবিন তেলের উপর। ২০২৫ সালের প্রথম ছ’মাসে মালয়েশিয়া থেকেই দেশের মোট পাম তেল আমদানির ৩৫ শতাংশ এসেছে। আন্তর্জাতিক বাজারে দর বাড়ার প্রভাব পড়েছে দেশীয় বাজারেও।

উল্লেখ্য, এর আগেও ২০২৪ সালের নভেম্বরে ভোজ্য তেলের দাম বাড়িয়েছিল মোদী সরকার। পাম ও সয়াবিন তেলের দাম এক মাসে ১০–১৩% বৃদ্ধি পায়। একই সময়ে সরিষা ও সূর্যমুখী তেলসহ অন্যান্য রান্নার তেলগুলির দামেও উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি ঘটে।

পোস্তা বাজার মার্চেন্টস অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য বিশ্বনাথ আগরওয়াল জানান, সর্ষের উৎপাদন কম হওয়ায় চাহিদার তুলনায় জোগান কম, ফলে দাম বাড়া অস্বাভাবিক নয়। পাইকারি বাজারেও দর ওঠানামা করছে। কয়েকটি বৃহৎ সংস্থার হাতে আমদানি নির্ভর বাজারের নিয়ন্ত্রণ থাকায় সাধারণ ক্রেতার পক্ষে বিকল্পের সুযোগও কম।

সলভেন্ট এক্সট্র্যাক্টর অ্যাসোসিয়েশনের (Solvent Extractor Association) দাবি, চলতি বছরে সর্ষের উৎপাদন হতে পারে ১১৫ লক্ষ টন— যা গত বছরের তুলনায় প্রায় ১৩% কম। ফলে শিগগিরই দাম কমার সম্ভাবনা নেই বলেই মনে করছেন সংশ্লিষ্ট মহল।

দেশের বিভিন্ন রাজ্যে খুচরো বাজারে সর্ষের তেলের দাম এখন অনেকটাই বেশি। যেমন, কেরলে ২১২.২০ টাকা, দিল্লিতে ২০৫ টাকা, ত্রিপুরায় ২০০, তামিলনাড়ুতে ১৯৬.৪০, ওড়িশায় ১৯২.৬০ এবং সিকিমে ২০০.৫০ টাকা কেজি। অথচ কেন্দ্রীয় ক্রেতা সুরক্ষা মন্ত্রকের দাবি, পশ্চিমবঙ্গে (West Bengal) সর্ষের তেলের গড় দাম ১৮৫.৩০ টাকা, যা বাস্তবের সঙ্গে সাযুজ্য রাখে না বলেই মনে করছেন বাজার বিশেষজ্ঞরা।