ভারতে ক্রমেই মহামারির আকার নিচ্ছে Cancer, কোন কোন খাবার থেকে দূরে থাকবেন?

March 17, 2025 | 2 min read

নিউজ ডেস্ক, দৃষ্টিভঙ্গি: মারণ রোগ ক্যান্সার মহামারির আকার নিচ্ছে ভারতে। দেশে কর্কট আক্রান্তের সংখ্যা বেড়েই চলেছে। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR)-র সমীক্ষা বলছে, প্রতি পাঁচ জন ক্যান্সার আক্রান্তের মধ্যে তিনজনেরই মৃত্যু হয়।

মেডিক্যাল জার্নাল ‘দ্য ল্যানসেট’-র প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০৫০ সালের মধ্যে ক্যান্সার আক্রান্তের হার বিপদসীমা অতিক্রম করে যাবে। ফুসফুসের ক্যান্সার, স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তের সংখ্যা অনেক বেশি। ঝুঁকি বেশি মহিলাদের। গত ১০ বছরে মহিলাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সংখ্যা জরায়ু ক্যান্সারের তুলনায় বেড়েছে। ১০ বছর আগে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্তের হার ছিল ১২ শতাংশ, তা এখন প্রায় ২০ শতাংশ। মহিলাদের মধ্যে ক্যান্সারে আক্রান্তের হার প্রতি বছর ৪ শতাংশ করে বৃদ্ধি পাচ্ছে, পুরুষদের মধ্যে বাড়ছে বছরে ২.৪ শতাংশ করে।

‘দ্য ল্যানসেট’-র তথ্য অনুযায়ী, ক্যান্সার আক্রান্ত রোগীদের সংখ্যায় বিশ্বে তিন নম্বরে রয়েছে ভারত। শুধু ধূমপান বা মদ্যপান নয়, প্রতিদিন খাওয়া বেশ কিছু খাবারও কার্সিনোজেনিক। অর্থাৎ যে সব জিনিস ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

কোন কোন খাবার থেকে দূরে থাকবেন?

প্রক্রিয়াজাত মাংস: বেকন, সসেজ, সালামি ইত্যাদির মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস বেশি পরিমাণে খাওয়ার ফলে কোলোরেকটাল ক্যান্সার বা মলাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।

রেড মিট: রেড মিট বেশি খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে। তা যদি আগুনে ঝলসানো হয়, অর্থাৎ কবাব বা গ্রিল করা মাংস। মাংস বা সব্জি আগুনে ঝলসালে তার মধ্যে কার্বনের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

ফ্রায়েড খাবার: ভাজাভুজি মানেই বিপদ। ডিপ ফ্রায়েড খাবারে কার্সিনোজেনিক উপাদান পাওয়া গিয়েছে।

নরম পানীয়, কোল্ড ড্রিংক: সফট ড্রিংক বা চিনিযুক্ত নরম পানীয় ওবেসিটির অন্যতম কারণ। দীর্ঘ দিন ধরে স্থূলত্বের সমস্যা ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

কৃত্রিম মিষ্টি: অনেকেই চিনি এড়াতে কৃত্রিম মিষ্টি খান। নকল মিষ্টি কিডনি, হার্ট খারাপ করে, ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়ায়।

মদ্যপান: নিয়মিত মদ্যপান করলে খাদ্যনালির ক্যান্সার-সহ লিভার, মহিলাদের স্তন বা জরায়ুর ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ে।

#Cancer, #Foods, #Icmr