খুব সহজেই বানান জলভরা তালশাঁস সন্দেশ

November 19, 2020 | < 1 min read

আজ জগদ্ধাত্রী পুজোর দিন বাড়ির সবাইকে চমকে দিতে নিজেই বানিয়ে ফেলুন জলভরা তালশাঁস সন্দেশ।

দেখে নিন রেসিপিঃ

উপকরণ

জল ঝরানো ছানা- ৩০০ গ্রাম
চিনি- ১ কাপ
এলাচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
ঘি- ১ চা চামচ
কিসমিস- ১ মুঠো
মধু- পরিমাণ মতো

প্রণালী

প্রথমে একটা বড় থালায় ছানা, চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে৷ এই ডো বানাতে প্রায় ১০ মিনিট সময় লাগবে৷
কড়াই গরম করে কড়াইতে ছানার ডো টা দিয়ে দিতে হবে৷
এবার একদম কম আচে ছানাটাকে পাক দিয়ে সন্দেশ বানাতে হবে যেন খুব নরম হয়৷
এবার সন্দেশ একটা থালায় ঢেলে নিয়ে একটু ঠান্ডা করতে হবে৷
কাঠের তালশাঁস ছাপে ঘি মাখিয়ে নিন৷
এবার সন্দেশটাকে ছোট ছোট ভাগ করে নিন৷
কাঠের ছাপে কিসমিস রেখে ওর মধ্যে সন্দেশের বল দিয়ে ভালো ভাবে চাপ দিয়ে ছাপ করুন৷
ছাপের নিচের দিকে গর্ত করে ওর মধ্যে মধু ভোরে আবার গর্তটা সন্দেশ দিয়ে বুজিয়ে দিন৷
এই ভাবে তৈরি করে নিন জলভরা তালশাঁস সন্দেশ৷ আর সকলকে চমক দিন৷